|
|
|
|
20 Mayıs 1989 Cumartesi günü yaklaşık bir aylık bir hazırlığın sonucunda Göztepe
Ömer paşa sokak, 73 numarada ( Erenköy Kız Lisesi sokağında ) , Boşnak dilinde hoş-temizlik,
İtalyan dilinde sepet anlamına gelen birçok yakınımızın kulağa hoş geldiğini belirttiği
“ÇESTA MANTI” unvanını verdiğimiz işletmemize merhaba dedik. Kayserili olmamız nedeniyle
evimizde misafir olan tanıdıklarımız, arkadaşlarımız bizden hep
mantı istediler
ve her birlikteliğimizde, bulunduğumuz bölgede böylesi bir tadın herkes tarafından
bilinmesi yolunda teşvik ettiler.
Çesta ailesi olarak biz de, amatör ruhumuz ile mantı serüvenimize 1989 yılında başlamış
olduk. Şeffaf üretim – güvenli gıda ilkesini benimseyerek kısa zamanda bir çok işletmeyi
kalitede geride bırakıp, 18 Mayıs 1991’de pastane, krep dükkânı olarak devredilen
Kadıköy - Cemil Topuzlu Caddesi üzerinde ikinci şubemiz ile büyüyerek yolumuza devam
ettik.
|
Geçen zamanda müşterilerimizin masalarımızın altına yazıp bıraktığı notlar ve geri
bildirimler ile daha iyiyi yapmaya her zaman özen gösterdik ve misafirlerimizin
bizleri şekillendirmesi ile bir mantıdan fazlasını yapmaya çalıştık hep. O sözlerden
akılda kalan, bugün de önemli olan notlardan bazıları servis kağıdımızı süsleyen
Çesta şiiri ve sloganları ya da deyişleri oldu (ör. “ insanlar aldanır, mide asla,
harikasın Çesta”, “hep böyle kal Çesta” ya da “Çesta sana hastayım, hesap geldi
yastayım” vb.).
Bu güzel düşünceler, yorumlar ve iltifatlar ile daha kurumsal bir işletme
olup olgunlaşırken,
kalitemizi düşürmeden, damak zevkimizi köreltmeden sizlere hizmet etmek istedik.
Butik işletme anlayışını benimseyerek küçülme kararı aldık ve 2005 yılında İstanbul
- Bağdat Caddesi’ndeki 90 kişi kapasiteli 3. mekanımıza taşındık.
Bağdat Caddesi’nin
hızla değişen çehresinde, zamana yenik düşmeden sizlere hizmet etmenin, Çesta’ nın
özel tadını farklı kuşaklara tattırabilmenin gururu içerisindeyiz.
Çesta’da bu tadı tadan; Kemal Sunal, Bülent Ecevit, Bedri Baykam, Kemal Unakıtan,
Şener Şen, Tolga Savacı, Muazzez Abacı, Metin Tekin, Şevval Sam, Barış Manço
ve
daha adını sayamadığımız pek çok misafirimiz, tarihimize ışık tuttu ve bizi onurlandırdılar.
Gücümüz; sizlere yemek kültür ve geleneklerimizi yaşatmaktan ve dünya tadlarını
ev yemeği tadında sizlere ulaştırma azmimizden geldi hep.
Amacımız; annelerimizin damağımızda bıraktığı kalıcı izi, samimiyetimiz ve iyi niyetimizle
sizlere sunabilmek, kaliteli, tamamen doğal ve sağlıklı ürünleri sizlere daimi olarak
tattırabilmek oldu.
Umarız bunu her geçen gün yılmadan gerçekleştiririz ve umarız
siz de bundan keyif alırsınız.
Afiyet olsun,
Çesta Mantı
|
|
|
|
|
|